Selezione di salumi toscani con bruschetta al pomodoro e crostino di fegatini

Polpo arrosto su pure di patate e olio al prezzemolo

Pecorini toscani in tre stagionature con composta di frutta

Tris di tartare (polvere di capperi, gelato gourmet alla senape, carpaccio di tartufo)
Glutenfrei

Carpaccio di sedano rapa con emulsione di barbabietola rossa e nocciole tostate
Vegetarier Vegan Glutenfrei

Prosciutto toscano con sorbetto al melone e riduzione al Porto

Gnudi gratinati con besciamella al tartufo
Vegetarier Glutenfrei

Pici all'aglione della Valdichiana
Vegetarier Vegan

Tagliatelle verdi al ragu' di manzo con scaglie di pecorino

Cappellacci rosa alla barbabietola ripieni di ricotta e pecorino con noce moscata, crema di cipolla e guanciale croccante

Tagliolini alle vongole con briciole di pane alla bottarga e prezzemolo, e aria al limone

Paccheri alla carbonara con spuma di pecorino romano e pepe

Filetto di manzo con riduzione di aceto balsamico

Melanzana fondente con pomodori confit, demi-glace di verdure e cialda di riso
Vegetarier Vegan Laktosefrei Glutenfrei

Pesce del giorno

Guancia brasata su pure' di patate
Glutenfrei

Petto di pollo con salsa allo yogurt, senape di Digione e limone

Tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana padano

Patate arrosto al rosmarino
Vegetarier

Verdure alla griglia
Vegetarier

Contorno misto

Insalata mista
Vegetarier

Insalata verde

Creme brule alla vaniglia
Spezialität Glutenfrei

Tiramisu
Verkaufsschlager

Cantucci toscani

Tortino al cioccolato cuore morbido con lamponi freschi (anche con aggiunta di gelato alla vaniglia di nostra produzione)
Glutenfrei

Sorbetto alla frutta di nostra produzione
Glutenfrei

Affogato al caffe' (con gelato alla vaniglia di nostra produzione)